花饽饽|才荟萃特色足以技为桥助振兴 |竹编|花饽饽|新疆|酥油花|蜡染

才荟萃特色足以技为桥助振兴
——全国乡村振兴职业技能大赛技能展示交流活动见闻

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乌鲁木齐晚报全媒体讯（文图/采访人员宋建华郭军鸽江斌伟陈岩）26日，全国乡村振兴职业技能大赛“技能中国行2021——走进新疆”技能展示交流活动在大赛展示交流区开幕。
各省（区、市）及新疆生产建设兵团以乡村振兴、技能援疆等为主题，展示本地区特色技能项目及产品。
山东的花饽饽、剪纸，西藏的酥油花，江西竹编，贵州蜡染·活动不仅展示跟乡村振兴有关的特色产品及非物质文化遗产项目，还邀请技艺能手、非遗传承人到现场展示，成为大赛一大亮点。

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胶东花饽饽：农民致富“香饽饽”
两只白天鹅站在松树上，惟妙惟肖；中间是四条鲤鱼、两条龙，活灵活现；下面是玫瑰花、荷花、牡丹花点缀，花蕊根根可见·
在山东展示交流区，当胶东花饽饽习俗山东省级代表性传承人贾雨萍说这全是面做的时，现场一片惊讶和赞叹之声。
胶东花饽饽是农家妇女结合节日、生活习俗、和地域文化特点，在传统面食馒头的基础上创造的一种民间文化艺术形式，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。
制作流程包括和面、发面、揉面、捏型、雕刻、锅蒸、上色等步骤，以刀、剪、笔等工具进行创作。
贾雨萍带来了二十余种自己做的花饽饽，有过年做“圣虫” ，元宵节做的豆面灯，清明做“饽饽鸡” ，七月七做“巧果” ，结婚做“铜盆饽饽”等，并现场进行了制作展示。
制作细致精巧，造型形象生动，色彩明快淡雅、朴实雅致的花饽饽吸引了大量参会人员拍照留念。
近年来，山东省大力加速花饽饽产业化发展，通过非物质文化遗传传承，以企业+合作社+农户的形式，带动了一大批农民通过花饽饽增收致富。目前，贾雨萍的工作室每个月有两三万收入，花饽饽成了农民致富香饽饽。
“花饽饽和馕都是特色面食，通过全国对口支援新疆工作，新疆的馕引进到了山东，山东的花饽饽也引进到了新疆，以食为媒带动两地共同发展。 ”山东代表团团长、人社厅副厅长夏鲁青说，通过展示，既展示特色，也加强新疆山东两地的交流，共同促进乡村振兴。

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西藏酥油花：指尖艺术品促农就业
以藏族传统食物酥油为原料，经过一双灵活的巧手，变成了绽放在清水中的花卉树木、人物山水、亭台楼阁等。
在西藏展示交流区，两位身着藏族服饰的工作人员的酥油花技艺展示，也吸引了不少人的目光。
酥油花展示交流项目负责人简芳说，酥油花是过藏历新年必备的“年货” ，也是日常生活的必需品。经过长期的发展，如今做酥油花已成为指尖上的艺术品，也成为农牧民增收的一种技能。
【花饽饽|才荟萃特色足以技为桥助振兴】“我们开办了酥油花制作专业，每年都培养一大批酥油花制作人员。 ”简芳说。
学员卓嘎通过学习已经掌握了熟练的酥油花制作技艺。她说，学会技能，自己在打工之余还能通过制作酥油花多挣一份工资。
辽宁饺子：特色产业带动乡村人才振兴

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