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【娘惹是什么意思？土生华人女性的一种称呼】娘惹菜系在不同区域有着不同的口感品味 ， 但最地道和传统的还是马六甲一带的娘惹菜 。
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这一片区的娘惹菜口味甜酸融合 ， 原料偏于采用椰子、中国香菜及莳萝菜 ， 而调味料则大量选用柠檬草、姜黄、香茅、薄荷叶等天然植物 ， 就连五颜六色的著名甜点娘惹糕采用的都是天然花草汁调色而来 。
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娘惹菜走家宴路数,有点水准的多数是私房菜性质,而非大量供应的社会餐厅 。
要想品尝地道的娘惹菜 ， 不妨来马六甲亲自品尝一下吧 。
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