老坛酸菜方便面怎么了，2022年康师傅还能吃吗 _生活百科

方便面龙头统一、康师傅，栽在了“土坑酸菜”上。
在“315”晚会上，央视曝光了湖南插旗菜业“土坑酸菜”食品安全问题。3月16日港股开盘后，统一与康师傅股价迅速跳水。统一股价盘中一度下挫至5.7港元/股，跌幅超11%；随后统一股价回升，截至收盘，报6.61港元。康师傅则较为“惨烈”，盘中跌幅一度近15%，最低价报11.7港元；截至收盘，当日跌幅为5.63%，报13.08港元。
该事件一出，统一和康师傅火速做出回应。统一否认使用“土坑酸菜”，还称最近五年内，插旗菜业已不是公司原料供应商；康师傅则表示立即取消与插旗菜业一切合作。各大超市、电商平台们则连夜下架了各相关品牌的“老坛酸菜”系列方便面。3月16日，多数电商平台上，都已搜索不到这类产品了。
【老坛酸菜方便面怎么了，2022年康师傅还能吃吗】这对于方便面市场来讲，可谓雪上加霜。“本来就很少买方便面了，这下子，‘带味儿’的老坛酸菜面彻底把我劝退了。在我的世界里，从此方便面进冷宫。”不少网友表示。

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近几年，“方便面市场衰退”已经是个老生常谈的话题。统一和康师傅两大品牌的销售业绩，也受到了影响。
不久前，统一集团公布了2021年财报。财报显示，2021年统一“收益创历史新高”，达252.306亿元，较去年同期增长10.8%；但净利润为15亿元，同比下降了7.7% 。
财报发布后的3月8日，统一股价跌幅超过16%，报收6.24港元/股，一天之内损失了52亿港元，约合人民币40亿元。3月9日盘中一度下跌至6.16港元/股，创下自2021年4月份10.01港元/股高位以来的历史新低，市值也相应地蒸发了160亿港元。
与统一的状况类似，2021年上半年，康师傅方便面业务收入为127.2亿元，同比减少14.7%，其中容器面和高价袋面分别下滑了12.5%和22.8%，利润也从上年同期的16.9亿元下滑至约9亿元，同比下降47.1% 。
统一和康师傅不断改进策略，试图通过涨价和高端化战略夺回方便食品市场，却仍然无法抵挡大势所趋。同时，统一表现突出的饮料业务，也陷入强者环伺的局面。
方便面拖累了业绩统一的营收主要来源于两大类业务：一是以方便面和其他方便食品为主的食品业务，二是饮料。
统一财报显示，2021年饮料业务收益为147.378亿元，较去年同期上升17.3%，占集团总收益的58.4%；食品业务收益为95.249亿元，较去年同期仅上涨1.1%，占集团总收益的37.8%，该业务板块的主力军方便面产品收益为90.072亿元。

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（统一2021年和2020年营收情况对比，图/公司财报）
占据统一收益来源大头的方便面，也成为“拖累”了统一利润的“罪魁祸首” 。而对于统一来说，方便面产品收入的萎靡状态已经持续了数年。
《财经天下》周刊通过统一历年年报发现，在2010年至2021年的11年时间里，统一方便面只有2011年进入高速发展期，同比增长高达67.3%，而其余大部分时间，其增速都是个位数，在2015年和2017年一度达到负值。2020年时，因为Yi情影响、不少人处于居家状态的原因，该业务增速曾出现了短暂的上升，但在2021年又重新陷入下跌状态。

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但这并不是统一一家方便面品牌面临的问题。
统一的老对手康师傅，其方便面业务也在2014~2016年连续三年净利润下滑。2021上半年，康师傅方便面营收为127.77亿元，同比下滑了14.67% 。