教你解锁一个新吃法，营养又健康藜麦的正确吃法( 二 ) _生活百科

3.鸡蛋的量要根据藜麦小米的量来定，只要能把藜麦小米均匀地裹上即可，裹上蛋液后一定要搅散、搅拌均匀，避免有大饭团，影响口感。

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【牛排炒土豆丁】
牛排除了煎着吃，还可以搭配自己爱吃的蔬菜炒着吃，滑嫩鲜美，营养丰富。

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【食材明细】
牛排、土豆、葱、蒜、姜。
【做法】
准备一块牛排，洗净后控干水分。

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切成小方块，加盐、黑胡椒粉、纯藕粉或者淀粉、生抽、少许老抽、几滴食用油，反复抓拌至上浆后放冰箱冷藏腌制一夜。

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准备一个土豆，去皮后切成小方块，锅里加水，把土豆倒入锅里，加少许盐煮熟捞出控水。

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热锅凉油，倒入葱蒜姜炒出香味，关火后晾一会（关火晾一会，避免油温过高，导致牛肉粘锅），再倒入牛肉粒，中小火翻炒至肉快变色时，倒入土豆翻炒至牛肉粒完全变色即可。

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腌制牛排时我已经加调味料了，土豆也加了盐煮的，所以炒的过程中无需再加调味料。

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土豆本身就含有淀粉不建议勾芡，否则成品不清爽不好看，牛肉粒滑嫩入味很鲜美，土豆咸香又绵软，比煎牛排更加好吃还健康。

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【Allie碎碎念】
1.牛肉粒滑嫩不老关键是腌制方法和腌制时间，文中都有详细说明。
2.牛肉粒一定不要炒时间长，炒至全部变色就可以了，避免加热时间长导致肉变老。
3.土豆不要煮久了，避免煮太久会太粉不成型，混合翻炒的过程中容易碎，影响颜值和口感。
4.前几天做的牛排炒凤梨也很好吃，感兴趣的朋友可以翻看
https://www.toutiao.com/item/7099798763924996611/

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【教你解锁一个新吃法，营养又健康藜麦的正确吃法】【浇汁芦笋】
天气热了，饮食以“清”为主，清新的颜色让人有食欲，清淡的加工方式好消化、好吸收。

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【做法】
水开后加几滴食用油，倒入芦笋煮至断生捞出。

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盛些煮芦笋的水，加点盐、生抽拌均匀，浇在芦笋上即可。

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【奇异果、香瓜】

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香瓜含有大量的植物纤维，可助消化、增加饱腹感等，香瓜和奇异果都含有丰富的维生素C，可强化免疫力。

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吃对主食为减脂助力；换个加工方式吃牛排为健康助力，再来点浇汁蔬菜，最大程度地保住了食物的营养素还能更好地做到了控油，清新又营养的早餐，简单易学又快手。

教你解锁一个新吃法，营养又健康 藜麦的正确吃法( 二 )

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