教你解锁一个新吃法，营养又健康藜麦的正确吃法 _生活百科

藜麦是一种低热量、低升糖指数且不含麸质的优质粗粮，它含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质等营养物质，常吃藜麦有很好的食疗作用。因其含有丰富的膳食纤维，吃后会增加饱腹感，减少对其他食物的进食量，这样就会避免摄入过多的热量，坚持下来，对控制和降低体重有帮助。

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藜麦的吃法多样，做饭和做粥较常见，今天我要换一种吃法，外焦里软、葱香味浓，营养美味又饱腹。

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【食材明细】
藜麦、小米、鸡蛋、葱花
【做法】
准备适量的藜麦、小米淘洗干净，小米和藜麦的比例我按照1:1.5，比例不是固定的，可以按照自己的喜欢调整比例，也可以不加小米，不影响总体口感。

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把藜麦和小米倒入电饭锅里，选择煮饭功能键煮熟盛出放凉，我是提前一晚上做好的，晾凉后放进冰箱冷藏，这样可以节省早晨时间。

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加两个鸡蛋、葱花、盐，喜欢吃葱花的就多放点会更香，我只加盐调味，根据自己的口味还可以加点其他调味料。

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搅散并拌均匀，使藜麦和小米均匀地裹上蛋液。

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平底锅里刷薄油，模具内壁也要刷薄油，方便脱模，取适量的藜麦小米放入模具里，并用勺子按压紧实，边缘也要整理好，这样成品更圆更好看。

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烙至底部定型后，拿掉模具。

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翻一面，烙至两面都变焦即可。

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用黄瓜摆个盘，清新好看又有食欲。

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藜麦和小米都是熟的，煎至两面变焦即可，特别简单又快手。

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蛋香混合着葱香、咸香，让寡淡无味的藜麦和小米瞬间变得滋味丰富。

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外皮焦焦的香，里面软软的咸香，两种杂粮更营养。

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【Allie碎碎念】
1.这道藜麦小米鸡蛋饼不加小米也很好吃，因为我用的是红色藜麦，如果全部用红色藜麦做，成品色泽太深，不好看的。所以加点小米，有了黄色加入后，色泽丰富更好看，加了小米还能增加营养。
2.如果家里有三色藜麦的可以不加小米，色泽好看也很好吃，如果买的藜麦没有经过去皂苷处理的，需要提前用水浸泡2小时，浸泡后可去除皂苷，还能去除微苦味。

教你解锁一个新吃法，营养又健康 藜麦的正确吃法

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