糯米泡12个小时时间太长不？糯米需要泡多久 _生活百科

粽子成了端午节前后比较受欢迎的食物，买给家人或者是送亲朋好友，毕竟这是我们国家比较传统的节日，许多人为了讲究仪式感，会买一些食材自己在家里面包，包粽子最离不开的就是粽叶、糯米，想要包出来的粽子好吃，掌握诀窍最重要。

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【糯米泡12个小时时间太长不？糯米需要泡多久】身为北方人，吃粽子的时候还是喜欢那种软糯香甜的粽子，很多人在家里面自己包粽子的时候，煮出来的粽子有夹生的情况，出现这个问题，是因为糯米在浸泡的时候没有掌握对时间，糯米浸泡之后，然后用来包粽子，会特别软糯，但是需要泡多久，很多人不懂。

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大部分人在泡糯米的时候，都会提前一个晚上把糯米泡到水中，有些人泡的时间长有些人泡的时间，其实这样包出来的粽子都不好吃，我本人亲自总结出来的经验，糯米如果泡的时间长了，虽然煮熟之后特别软，但是吃起来没有一点嚼劲而且香味也不浓。

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如果糯米泡的时间短，就会遇到夹生的情况，也是会影响口感，其实正确的做法是，糯米浸泡2~5个小时，不能低于这个时间段，也不能高于这个时间点，掌握这个时间，糯米会变软，而且放到锅里面煮的时候，会快速熟透。

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掌握了正确泡糯米的时间，我们在煮粽子的时候，也要掌握正确的时间，如果是素粽子，不能够超过40分钟，还有一些人喜欢包一些肉馅儿的粽子，这种限量的粽子我们在煮的时候，不要超过一个小时，无论哪一种粽子，煮熟之后先不要急着拿出来吃，先放到锅里盖上盖子焖几分钟，这样吃起来的口感会更加美味！

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