【生吃牛肉对身体好吗?】我感觉现代社会没有必要生吃吧 ， 古代因为生活环境问题很多时候不得不生吃 ， 现在纯属就是噱头 ， 吸引眼球而已 ， 再说生的东西有很多病菌和寄生虫 ， 煮熟的最大作用其实就是杀死肉中的病菌和寄生虫 ， 如果在抛出一切病菌和寄生虫的情况下 ， 牛身上的一些部位是可以生吃的必入最嫩的牛里脊 ， 不过口感可能对于大部分已经习惯熟食的人所不能接受 。
牛身上的肉等级如下：
特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
三级：肋条、胸口
四级：脖头、腱子 。
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