【炖牛肉的家常做法？】1、选用牛腩肉，冷水泡出血水，切块，控干水分
2、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油
3、放入料酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱，煸香
4、放入生抽、老抽，翻炒上色
5、倒入开水，漫过牛肉
6、放入黄豆酱、筚拨、桂皮、香叶、大茴香、小茴香、白芷、草果、肉蔻、白糖，盖盖，小火炖一个半小时
7、放入盐、胡椒粉，再炖半个小时即可 。

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