时令蔬菜：扁豆
扁豆的嫩荚和嫩豆可食用，炒、煮、腌渍、干制均可 。子实有黑白之分，入药主要用白色扁豆，其豆粒加糖煮食也别有风味，可堪与莲子相媲美 。《本草纲目》对此亦有说明：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也 。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃 。”此外又有红褐色的扁豆，即广西民间所谓“红雪豆”，也有清肝明目的食疗效果 。然而和许多豆类一样，生扁豆所含的部分化学物质会对人体产生毒性，故而必得烹熟才能食用 。
时令蔬菜：豇豆
作蔬菜食用的豇豆品种甚多，一般根据外皮色泽分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等 。南方地区又称为饭豆、长豆角等，食用方法颇多，虽说是夏令时蔬，但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆烧肉，其中风味，并不逊于新鲜豇豆 。无怪乎李时珍赞之“可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品 。”到了袁枚的《随园食单》中，则有更为讲究的食用方法：“豇豆炒肉，临上时，去肉存豆 。以及嫩者，抽去其筋 。”肉类成为豇豆的配角，鲜美滋味可见一斑了 。
时令蔬菜：刀豆
清代的《素食说略》中有关于四季豆的一段：“刀豆，一名四季豆 。摘嫩荚，去其两边之硬丝，切断，以酱油炒熟 。或以水沦，加酱油食、香油闷熟食均佳 。若与豆腐烩汤亦美 。洋刀豆、扁豆照作 。”然而这里所提到的刀豆却是另一种豆类，如今所称的四季豆实则是“洋刀豆”，豆荚较刀豆更为丰厚鲜嫩，清炒或与肉类相佐均可，后者则更多用于入药 。
时令蔬菜：番茄
番茄在明清时期引入国内，由于来自西方故而又得名“西红柿”，番茄中的特有成分之一是番茄红素，也是目前自然界中最强的抗氧化剂之一，抗癌、抗辐射、抗衰老的作用尤其明显 。然而这一成分只有溶于油脂后才更利于吸收，故而比起生吃或凉拌，煮熟后的番茄更加能发挥营养功效 。夏日炎炎，番茄的防晒修复功能也堪称一流，一碗番茄鸡蛋或番茄牛腩是不错的选择 。
时令食材：绿豆
绿豆在中国栽培历史已逾两千年，国内吉林、辽宁、广西都是出产绿豆的大省 。国人多用以煮粥、熬汤、制作糕点，味道清淡，也更加注重养生之用 。陈果夫在民俗论着《国民生活历》中说的便足够全面：“绿豆，性甘寒，消积热，解百毒，润皮肤，和五脏，磨为粉，解诸热益气，故以之制饼，煮粥食，或汤饮，极为有益 。”
小暑注意事项
从7月7日或8日开始，到7月22日或23日结束 。此时正值初伏前后 。小暑的到来，标志着我国大部分地区进入炎热季节，农谚有“小暑交大暑，热的无处躲”的说法，但小暑并不是一年中最炎热的时间，故农谚又有“小暑不算热，大暑正伏天”的说法 。小暑节气，人们在养生方面应注意以下几点：
小暑养生第一关：养阳关
暑天易伤气，将导致体力、元气不足，机体功能下降 。出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液;免疫机能一旦下降，感冒、肠胃疾病往往乘虚而入;对心脑血管疾病患者而言，夏季心脏功能容易混乱 。
对策：调节好体温和室温间的差别，且房间内外温差不能太大 。室温保持在27度℃，不宜太低 。总之，夏季要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中生活，切忌因贪凉而引发各种疾病 。
小暑养生第二关：情绪关
夏日天气炎热，情绪容易波动激动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易发作 。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视 。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与情绪有很大的关联 。

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