海藻的功效与作用及可能的风险有哪些？( 二 ) _海藻

然后，人体利用胆固醇来替代这些元素，这可能导致总胆固醇下降高达18% 。
许多种类的藻类也有高水平的抗氧化剂，这也可能随着时间的推移支持心脏健康。
海藻的副作用和风险在饮食中加入海藻时，有几件事需要注意，包括：
1.碘过量

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一个主要的担忧是摄入过多碘的风险。
大多数海藻的碘含量都很高，如果一个人长时间吃大量的海藻，他可能会摄入太多的碘。
虽然许多人可以应付高水平的碘，但有些人更容易受到碘的影响，包括甲状腺功能障碍。
由此产生的症状可能会导致体重增加或颈部肿胀、紧绷等症状。
任何出现这些症状的人都应该停止服用碘，并去看医生进行全面评估。
2.重金属另一个普遍关注的问题是重金属。海藻从海洋中吸收矿物质和营养。如果周围的水含有重金属，海藻也会吸收它们。
《科学报告》（Scientific Reports）中的一项研究调查了海藻中10种潜在的危险金属，并得出了类似的结论，不过作者呼吁对其他金属进行更多研究。
虽然含量可能很低，但对于每天吃海藻的人来说，有毒金属可能会随着时间的推移而累积。虽然一般的风险很低，但确保海藻是有机的，并来自高质量的来源可能是一个好主意。
总结
海藻是大多数饮食中经常用到的配料。海藻风味可以和各种食谱搭配，营养成分可以支持各种类型的健康饮食，而且人们经常可以用海藻混合物来代替盐。
但是，对于某些人来说，应该尽量避免食用海藻。尤其是在服用甲状腺药物的人都应在饮食中添加海藻之前先咨询医生。