一般煮白米饭，米跟水的比例是1:1，糙米可以加1.2至1.5倍的水 。煮好后，再闷20至30分钟 。或是将米煮成粥，会更好消化 。
米类最补养吃法大公开中医讲“五谷为养”，而若将糙米、胚芽米、发芽米或白米熬煮成浓稠的粥，浮在上面的浓稠液体（俗称米汤、粥油），补养身体的效果更好 。
这层米汤如同强壮剂、滋补剂，是浓缩的精华，可滋养人体的阴液和肾精，适合病人、产妇和年长者等人食用 。女生常吃这类浓粥，可使气血充足，让气色、皮肤变好 。
【糙米、胚芽米、发芽米哪种好？这样吃最养生】但再好的食物都不能过度食用，仍要适量 。

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