江米酒江米酒酿做法 _生活百科

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1、糯米洗净，泡发。时间越长越好。这碗饭我泡了一天多了。记得很久很久以前，有一次看到表哥做米酒，直接用蒸好的米做的。所以，估计可以不用泡，或者用电饭锅蒸。传说中的弧形蛋子。当我第一次拿着它的时候，我感觉它就像是从麦秸窝里捞出来的一样。不劳而获，好像还含有麦秸之类的杂质，感觉很不干净。加上“曲”和“蛆”的谐音，让我小时候很难受。据爷爷说，这是像蛆一样发酵的东西。在锅里蒸。米饭蒸熟后，稍温时放入盆中，揉成蛋形的面团，与米饭混合均匀，然后将米饭压实，中间留一个洞，以便盛酒。现在很热，不加热也能发酵。我还是把它包在被子里发酵了。
2、两天后，酒已经出来了。因为我做饭少，饭有点干，所以酒有限。

江米酒 江米酒酿做法

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