忌吃:新姜、小蒜、蓼子、野鸡肉、狗肉、霜下瓜、葵菜
《云笈七签》季秋节约生冷以防痢疾 。勿食新姜,食之成痼疾 。勿食小蒜,伤神损寿,魂魄不安 。勿食蓼子 。勿以猪肝同饴食,冬成嗽病,经年不瘥 。勿食雉肉,损人神气 。勿多食鸡,令人魂魄不安 。《月忌》勿食犬肉,伤人神气 。勿食霜下瓜,冬发翻胃 。勿食葵菜,令食不消化 。”
茶饮要点
古语讲:“寒露,菊始黄华 。”寒露正是菊花开放的最佳时间,将菊花与桔梗、百合等清咽润肺的食物一起泡成茶,就是最合时宜的养肺利咽茶 。
寒露节气的由来
每年的10月8日前后(10月8日~9日),太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露 。“寒露”的意思是此时期的气温比“白露”时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了 。《月令七十二候集解》:“九月节,露气寒冷,将凝结也 。”如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度,暑气尚不曾完全消尽,早晨可见露珠晶莹闪光 。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征,标志着天气由凉爽向寒冷过渡,露珠寒光四射,如俗语所说的那样,“寒露寒露,遍地冷露” 。
我国古代将寒露分为三候:“一候鸿雁来宾;二候雀人大水为蛤;三候菊有黄华 。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放 。
从气候学上知,寒露以后,北方冷空气已有一定势力,我国大部分地区在冷高压控制之下,雨季结束 。天气常是昼暖夜凉,晴空万里,一派深秋景象 。在正常年份,此时10℃的等温线,已南移到秦岭淮河一线,长城以北则普遍降到0℃以下,首都北京大部分年份,此时可见初霜 。除全年飞雪的青藏高原外,东北和新疆北部地区一般已经开始飘雪了 。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失,只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声 。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少,西北地区则只有几毫米到20多毫米 。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难,成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一 。
常年寒露期间,华南雨量亦日趋减少 。华南西部多在20毫米上下,东部一般为30至40毫米左右 。绵雨甚频,朝朝暮暮,溟溟霏霏,影响“三秋”生产,成为我国南方大部分地区的一种灾害性天气 。伴随着绵雨的气候特征是:湿度大,云量多,日照少,阴天多,雾日亦自此显着增加 。秋绵雨严重与否,直接影响“三秋”的进度与质量 。为此,一方面,要利用天气预报,抢晴天收获和播种;另一方面,也要因地制宜,采取深沟高厢等各种有效的耕作措施,减轻湿害,提高播种质量 。在高原地区,寒露前后是雪害最严重的季节之一,积雪阻塞交通,危害畜牧业生产,应该注意预防 。
寒露期间的天气特点
寒露节气始于10月上旬末,10月下旬结束 。太阳的直射点在南半球继续南移,北半球阳光照射的角度开始明显倾斜,地面所接收的太阳热量比夏季显着减少,冷空气的势力范围所造成的影响,有时可以扩展到华南 。在广东一带流传着这样的谚语:“寒露过三朝,过水要寻桥”,指的就是天气变凉了,可不能像以前那样赤脚趟水过河或下田了 。可见,寒露期间,人们可以明显感觉到季节的变化 。更多的地区,更多的人们,开始用"寒"字来表达自己对天气的感受了 。
寒露期间天气气候有以下几个特点:
气温降得快
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