油炸食物伤眼睛！营养师：炸鸡换鲑鱼，维持孩子好视力 _生活百科

近视也是一种疾病，一旦近视，就很难通过自然的方式让视力回复，因此如何守护孩子们的灵魂之窗非常重要，除了吃胡萝卜和七彩的蔬果可以帮助「护眼」，其实也有很多食物不只对身体有害，对眼睛伤害更大。
精致饮食不只易肥胖更伤眼【油炸食物伤眼睛！营养师：炸鸡换鲑鱼，维持孩子好视力】造成近视的原因除了3C产品之外，饮食也会影响孩子的视力！现代化的精致饮食，不只会容易导致孩童肥胖、营养素摄取不均衡，更有研究显示，精致淀粉或精致糖会增加血液中的胰岛素浓度，导致相关激素影响眼球和晶状体的协调，可能影响眼球发育，提高近视风险。
当孩子吵着吃蛋糕、糖果或含糖饮料的时候，可以试着让他们转移注意力，若没办法，可以天然水果或成分相对单纯的冰糖、蜂蜜水等跟孩子交换条件，如果真的要吃，也必须限制摄取量，避免过多糖造成孩子健康负面影响。
备注：世界卫生组织建议每天来自精致糖的热量不超过总热量5-10%，约为25-50克糖，如果常吃甜食或喝含糖饮料很容易超标。
油炸食品吃多也会影响视力

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除了精致糖之外，油炸食品、洋芋片、人造奶油或糕饼类食物当中的饱和脂肪或反式脂肪含量高，除了与肥胖和心血管疾病有关，还会提升年龄相关的黄斑部病变风险，而黄斑部病变是导致视力障碍或失明的主要原因。
因此鼓励爸爸妈妈，把餐桌上的炸鸡换成鲑鱼吧！鲑鱼或其他深海鱼当中同样富含油脂，但因为油脂种类不同，鱼类当中的omega-3脂肪酸对视力反而有保护的作用，建议一周吃两次鱼，帮自己和孩子补好油，顾神经也顾眼睛。
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少盐、少加工肉品不只护肾也护眼不论是吃水饺或吃火锅常用大量沾酱，或是已经习惯早餐加个香肠、火腿、培根或热狗当套餐，就很容易让整天的钠含量超标！饮食中过多的盐分会让肾脏设法平衡体内电解质，导致体内水分滞留，不但容易水肿，也会让血压上升。
饮食习惯的养成是从小开始，若孩子习惯重口味，长期下来会让未来高血压风险增加，高血压对于充满微小血管的眼睛也是很大的伤害，若没有及时治疗可能会导致眼部疾病，甚至影响视力。因此建议从小鼓励孩子吃原味、少沾酱，并且尽量少吃过度加工的食品。