拔丝地瓜食谱
材料：
地瓜300～400g、白芝麻1大匙，糖、开水、食用油适量
作法：
- 热水烧滚后，加入等量的糖滚煮 。
- 地瓜滚刀切块，冷油下锅炸熟后取出备用 。
- 糖浆起泡后，加入炸熟的地瓜块拌炒 。
- 炒匀的地瓜取出过冷水，即可一一盛盘，最后撒上白芝麻即可 。
材料：
地瓜60g、黑糖块1大匙、姜30g、开水1000c.c.
作法：
- 地瓜刷干净，以流水洗净后连皮切块
- 将地瓜、姜片加水，一起用电锅煮，按键跳起后加黑糖调味 。
材料：
地瓜150g、无糖酸奶80g、黄豆粉5g 。
作法：
地瓜洗净后带皮切0.8公分，蒸至软嫩后加入无糖酸奶中，最后撒上黄豆粉即可 。
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