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1、肉里放姜粒，葱花，少许食用盐，鸡粉，少许胡椒粉 。
2、加入少许酱油，加入适量淀粉，将调料搅拌均匀，然后将肉馅铺在准备好的莲藕片上 。
3、再压一片莲藕片做莲藕饼 。将一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀 。
4、搅拌成这样的糊状，将莲藕放入锅中加热，裹上准备好的蛋液，再放入锅中炸至酥脆金黄 。

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