西洋细葱 , 科属百合科 , 多年生草本 , 植株高度约20~30公分 , 叶呈尖细长中空圆柱状 , 呈丛生状 , 花紫色球状 , 盛开时就像许多紫色小球挂在植株顶端 , 极为美丽 。花、叶可入菜食用 , 风味独特 , 可增添食物风味 , 是一种高级的食物素材 , 有机农法中为蚜虫的忌避植物 。含有胡萝卜素﹑钙质 , 能温暖身体 , 调整身体状况 , 对於头痛﹑感冒﹑发烧﹑整肠等均有疗效 。
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虾夷葱 习性:适合湿润肥沃的土壤及日照充足或半日照的环境 , 可采水耕法种植 , 如光照充足亦可栽种在室内 。
栽培繁殖:虾夷葱的繁殖可以用播种或分株法 , 可在春、秋季进行 。播种后约一星期即可发芽 , 但刚长出来的小苗 , 很像禾本科的鸡草 , 千万不要把它拔掉 。等苗长出3-4片叶子时就可以定植 , 栽培介质要排水良好且肥沃 , 可用栽培土混合有机肥(如有机大补贴) 。
小苗栽种1年后 , 会分生出许多子株 , 此时就可利用分株繁殖 。如果栽种3年以上 , 就一定要分株 , 以避免植株长的太密而株势耗弱 。栽培位置全日照或半日照皆可 。冬季时在全日照处种植会长的较好;
【虾夷葱的种植方法】 夏季气温较高 , 植株会较虚弱 , 所以最好有适当遮荫 , 或放置在半日照处 。栽培场所要通风良好 , 但因叶子数量多 , 水份蒸散较快 , 要适时补充水份 , 如果缺水叶子易变黄 。施肥以有机肥较佳 , 约3个月施用一次追肥 , 可将肥料放置在土表(不要太靠近植株) , 浇水时肥份就会随水流入土中 。株高达15-20公分就可以采收 , 采收时从离地面约3公分处剪下即可 。但栽种第一年 , 植株还很瘦弱 , 要减少采收次数量
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