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1、其原理是基于升华原理的干燥技术 。它是被干燥的物质在低温下快速冻结 ， 然后在适当的真空环境下 ， 冻结的水分子直接升华成水蒸气逸出的过程 。
2、冻干是指预先将含有大量水分的物质冷却冻结成固体 ， 然后在真空条件下水蒸气直接升华 ， 而物质本身则保留在冻结的冰架中 。
3、冷冻得到的产品叫冻干机 ， 这个过程叫冻干 。
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