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骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍” 。驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成 。一头骆驼的驼峰重量约40公斤 。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍肴 。驼峰还有药用功能 。驼峰味甘,性温,有润燥、祛风、活血、消肿的功效 。
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