西湖区特产 西湖藕粉


西湖区特产 西湖藕粉

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1、产品产地:浙江省杭州市
2、产品特性:晶莹透明,口味清醇,风味独特,富含营养 。
3、产品成分:含碳水化合物,蛋白质,脂肪,钙、磷、铁、维生素 。
4、产品功效:生津开胃,养血益气、滋补养颜 。
5、产品简介:西湖藕粉是杭州名产之一 。其风味独特,富含营养 。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地,塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉” 。藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。
6、产品历史:西湖藕粉是与龙井茶叶,杭州丝绸,杭白菊齐名的浙江传统特产 。因杭州西湖盛产荷花,莲藕而得名 。据史书记载:古时的西湖藕粉出产于杭州艮山门至余杭三家村一带,该出产的藕粉最负盛名,在南宋时就成为历代皇帝的贡品,称之为“三家村藕粉” 。
7、西湖藕粉得到较快发展是在80年代中期 。当时仅有金华市副食品厂,金华县鞋塘副食制品厂,金华县星火食品厂,金华县江南食品厂等几家挂名“西湖藕粉”生产销售,而杭州的三家村生产挂名是“三家村藕粉” 。在杭州市场上金华产的西湖藕粉的占有量达到80%左右,到了90年代中期,随着速溶藕粉(西湖藕莼)的出现,“西湖藕粉”得到更快的发展,先后出现了“天荷”西湖藕莼,“天堂”西湖藕粉等多家的杭州生产厂家 。特别是在1997年的“西湖”商标的争议风波,使生产厂家更大一步的发展和增加 。