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大家好，小编来为大家解答以上问题 。绍兴茴香豆，柯桥区特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、产品名称：茴香豆
2、产品产地： 绍兴
3、产品简介：茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物 。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，持水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成苗香豆 。这种茵香豆是青黄色 。表皮起皱，豆韧软耐嚼，清香味甘 。
4、产品历史：由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到茴香豆，因而随小说的传播而声国内外 。现在，这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”，许多外宾在参观了鲁迅纪念馆后，无不慕名赶到附近的咸亨酒店，要一碗酒，买一碟茴香豆，体验—下当年孔乙己的生活 。。临走时还不忘捎带几袋馈赠亲友，共享漫游鲁迅故乡之乐 。
5、典故：说起茴香豆，人们常常会联想到鲁迅作品中提到的关于茴香豆的有趣情节 。1981年，有几位日本戏剧界人士迫不及待地要到绍兴去品尝茴香豆，其中一位日本朋友，当他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之后，一边吃茴香豆，一边端详着茴香豆，好像是在鉴定一件稀世的 珍宝似的 。这小小的茴香豆成了他们了解绍兴风土人情的重要细节 。
【柯桥区特产 绍兴茴香豆】