【金牛区特产 七彩山鸡】
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七彩山鸡是经过人工长期驯养成功的新品种特禽，１９８６年我国由美国引进 繁殖 。其羽毛华丽，七彩斑烂，尾羽长得十分美观，俗称美国七彩山鸡 。其肉质坚 实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量２９ 。６％磷２３ 。９９％钙钙３ 。７９％氨基酸１９ 。８５ 。明朝李时珍《本草纲目》记载山鸡肉性甘温，具有补中 益气，养肝明目，祛谈止喘功效 。山鸡菜肴鲜食为佳，不但味道好，而且还具有医疗保健作用 。
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