秋燥“潜伏”熬夜吃辣=“火上浇油”( 二 ) _生活百科

2.汤水推荐
雪梨炖冰糖
材料：雪梨1个，冰糖适量。
制作：雪梨洗净去皮、核，切成块放入炖盅内，加冰糖，再加适量开水，隔水炖1小时左右即可。
功效：养阴清润，尤宜抽烟多、燥热重，出现口干咽燥甚至干咳症状者食用。
银耳百合汤
材料：银耳1个，鲜百合20克，冰糖适量。
制作：银耳泡软撕成小块，鲜百合剥片、洗净，入锅加适量开水和冰糖，煮30分钟左右即可。
功效：润肺止咳、生津滋阴，阴虚火旺尤宜。
霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克，猪肺一个，蜜枣2个，调料品少许。
制作：霸王花用清水洗净泡软待用；猪肺洗净切块后汆烫捞起沥干；加少量油烧热锅，将猪肺煸炒片刻后盛入炖锅中，放入霸王花和蜜枣，加适量开水，用文火煲2小时左右，调味即可。
功效：清热润肺、通便，尤宜大便燥结、便秘者食用，汤渣同吃。
解读：
“燥火”分三级 “火情”各不同
“从中医学的角度来看，秋主燥，肺喜润，燥易伤肺。”杨小红解释称，中医所说的“肺”是抽象概念，并不单指某个具体的脏器，与现代医学的呼吸系统大致相应。
在中医理论当中，与“肺”相关的有皮毛和大肠，即典籍中常提及的“肺合皮毛”和“肺与大肠相表里”之说，正印证了这个时节潜伏在体内的燥火“伤津动血”，从皮肤到呼吸系统再到消化系统等互相影响的特点。
“秋冬燥火伤身，从不同症状可看出所伤部位的深浅。”杨小红分析称，燥火伤人一般是由表及里，通俗点讲，可分为以下三个层次：
一级“火情”：伤及皮毛
症状：常见的表现是皮肤干燥、瘙痒、皲裂、脸上长痘以及毛发枯黄、脱发增多等。
原因：皮肤是人体最外层的屏障，天气干燥，皮毛本身的水分流失首当其冲；另外，燥气还易造成肺气不足，无法传输足够的津液营养皮毛，因此更易受损。
二级“火情”：伤及呼吸系统
症状：口干舌燥、咽喉发痒、鼻孔干热，不时还伴有声声干咳，甚至咳血丝、流鼻血，甚至引发和加重鼻炎、慢性支气管炎。
原因：肺喜润恶燥，秋冬在空气湿度下降的情况下，通过呼吸道交换入体内的水分剧减，而口、鼻、咽等部位正处于这一交换“通道”的前端，易受燥气所袭，出现上述种种症状和不适。
三级“火情”：伤及大肠
症状：大便燥结，甚至便秘。
原因：秋燥伤阴，可使身体各部位津液亏损，特别是肺燥重者，无津液下济于大肠，肠不润则易致大便秘结。
支招：
远离辛辣少熬夜滋阴养肺以润燥
“虽然症状不同，但总的来说，为燥火所伤者，多因肺阴亏损而引发一系列的症状，因此，基本上都可以通过滋阴养肺来达到润燥‘灭火’的目的。”杨小红指出，除了自然界的外部原因，其实秋冬时节体内燥火旺，也有不少是饮食起居不当造成的。比如，一入秋不少人就开始盲目进补，大吃羊肉、狗肉，或者常去帮衬“红油火锅”，吃多了肥甘厚腻及辛辣食物，体内积蓄的多余“实火”无法通过正常的代谢宣发出去；另外，许多人至今仍保持着夏天晚睡的习惯，过度熬夜伤阴，使身体的阳热相对亢盛，易出现虚火。
【秋燥“潜伏”熬夜吃辣=“火上浇油”】“无论是虚火还是实火，在这个秋燥仍然当道的时节，都无异于‘火上加油’ 。”杨小红提醒称，不少人就是因为熬夜过多或是过食辛辣火锅加重了秋燥的症状，建议应纠正过于晚睡的习惯，最好晚上11点前就寝；另外，这个时节应远离辛辣，多吃些滋润的蔬果，如雪梨、木瓜、无花果、青橄榄、百合等，也可买些罗汉果、玉竹、淮山、霸王花等食材来煲粥，以达到清热润燥降火之效。