餐饮报表怎么写 _报表

1. 餐饮会计报表怎么 A 。
编制报表前，先进行记账、算账、结帐、做到帐项平衡，账账相符，以保证帐簿资料的真实性和准确性。财务报表主要包括：资产负债表，利润表，现金流量表。
1 。负债表：综合反映企业某一特定时期财务状况的报表。
主要内容是列示资产、负债和所有者权益构成情况。并按会计恒等式原理进行计算填列。
报表左方按流动资产、固定资产、长期负债和所有者权益顺序排列，流动资产各项目按流动性大小排列。报表的右方按流动负债、长期负债和所有者权益顺序排列。
负债表中有关项目应根据有关帐户的期初、期末余额填列。2 。
利润表：综合反映企业一定时期经营成果情况的报表。主要内容是列示各种收入与费用、成本相配比的结果，借以反映企业在一定时期实现的利润。
其有关项目一般根据有关帐户的发生额填列。3 。
现金流量表：以现金为基础编制的财务状况变动表。它是以现金的流入和流出反映企业在一定时期内的经营活动、投资活动和绸资活动的动态情况，反映企业现金流入和流出的全貌。
这里的的现金是指企业库存现金、可以随时用于支付的存款，以及现金等价物。B 。
编制报表时 1 。根据总账科目的余额填列； 2 。
根据几个总账科目的余额计算填列； 3 。根据有关明细账余额计算填列； 4 。
根据总账科目和明细科目二者的余额分析计算填列； 5 。根据有关资产账户与其备抵账户抵消后的净额填列；。
2. 餐饮方面的财务报表分析怎么做店财务管理的成败，很大程度上依赖于财务人员的分析能力。
做好财务分析，不仅是财务部门的基本职责，更是为酒店管理者提供经营决策的有力保障。但在实际的酒店财务管理活动中，能够有效进行财务系统性分析的并不多，主要原因是存在财务分析上的理解偏差和误区，不能使财务分析工作发挥积极作用。
第一，只进行表内数字的分析，忽略表外现象的分析。酒店财务管理是一项十分细致的工作，需要对酒店经营中的方方面面进行业务流程的梳理。
但由于存在“跑、冒、滴、漏”现象，在业务管理制度的制定中稍有疏漏，就必然会影响到酒店会计核算的质量。为了保障会计业务的有序性，必然要求与业务流程的规范化相匹配。
因此，在进行财务分析时，仅限于报表本身的数字对比分析是远远不够的。还应当就收入、成本、费用等方面与同行业的先进指标相比较，才能够全面反映酒店经营的成果。
第二，惯用常规性分析，没有突破和创新。一家酒店本月的毛利率明显偏低，仅从成本节约的角度考虑是远远不够的。
产生的原因很可能是因为本月的时令菜品因季节转换涨价，而不进行原材料的采购分析，就难以得出全面的财务分析资料，缓解日常时令菜品采购的矛盾。第三，分析停留在纸面上，而不能落实到行动中来。
酒店财务分析是基于报表数字的归纳、总结和对比，并从中发现异常财务指标，从而发现日常经营和管理中的漏洞。但是不是存在分析中所提到的问题和漏洞，原因可能是多方面的，也是极为复杂的。
将财务分析到的现象和问题，利用专题会或部门会议的方式进行安排和落实，是非常重要的。第四，财务人员自行解决分析后的问题，缺乏与业务部门的沟通和联络。
目前酒店财务管理的体制和模式均是采取对酒店一把手负责的形式，这本身并无可非议。但从日常的经营管理出发，对于财务分析中提到的改进措施和方法，需要相关业务部门的支持和帮助，而财务人员向有关业务岗位和部门提供其所需的财务分析专项资料，显得非常迫切和必要。