文章插图
【香茅鸡 香茅鸡扒】
1、材料：生抽3勺，盐6克，糖6克，蚝油1勺，姜3片，鸡肉半只，香茅5根，生粉1勺 。
2、鸡肉切块，姜和香茅切段 。
3、要柠檬香草的头 。
4、用刀把它压平，只有碎了才会有味道 。
5、加入酱油、盐、糖和油，不管有没有 。鸡肉里有很多油 。腌制2小时，品尝 。
6、锅烧开，放油，锅加热，慢慢翻炒至有点酥脆 。
7、加入一小块冰糖，翻炒，盖上锅盖，小火炖15分钟 。其间翻炒两次，怕烧的不均匀 。热度不要太强 。
8、小鸡会从水里出来 。炖到熟就行了，小火就好了 。
9、关火时加入2勺蚝油，翻炒几下，即可 。

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