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【红岗区特产 鲶鱼炖豆腐】大家好，小编来为大家解答以上问题 。鲶鱼炖豆腐，红岗区特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克，豆腐（北）500克 。辅料：香菜15克 。调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克 。鲶鱼炖豆腐的特色： 汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富 。鲶鱼炖豆腐的做法： 1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出 。2、豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右 。3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成 。健康提示： 是哺乳期妇女最佳菜肴之一 。食物相克： 鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食 。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。

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