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大家好，小动来为大家解答以上的问题 。绿豆汤为什么是红色的还能喝吗，绿豆汤为什么是红色的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、绿豆起源于印度、缅甸等地区，传入中国后被广泛种植，被认为具有“清热解暑”的功效 。但是很多地方煮的绿豆汤是红色的 。为什么？
2、绿豆汤变红的主要原因是接触空气，然后发生氧化反应 。绿豆皮中的多酚很容易被氧化成醌类，然后会继续聚合成颜色较深的物质 。颜色越红，氧化程度就越高 。
3、绿豆汤是中国传统的消暑民间产品 。绿豆汤的做法多种多样，口味也多种多样 。最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤 。
【绿豆汤为什么是红色的 绿豆汤为什么是红色的还能喝吗】

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