全麦面包和黑麦面包有什么区别

全麦面包和黑麦面包有什么区别

全麦面包的原料是没有去掉麸皮和胚芽的全麦面粉,黑麦面包的原料是黑麦面粉;全麦面包的颜色为浅褐色,黑麦面包的颜色为深咖色;全麦面包有浓郁麦香味,质地粗糙,口感不佳,黑麦面包有特有的酸味,面包较湿润,有嚼劲 。
全麦面包和黑麦面包有什么区别
1、食材不同
全麦面包是用全麦面粉制作而成的面包,并且是用没有去掉麸皮和胚芽的全麦面粉制作而成 。而黑麦面包是作用黑麦面粉制作而成的面包,黑麦与小麦有着明显的区别,它主要产自北欧和北非国家 。
2、颜色不同
全麦面包的颜色是是浅褐色,颜色相对于常见的面包来说更深一些,并且有着一种非常浓郁的麦香味 。而黑麦面包的颜色相对于全麦面包的颜色更深一些,偏咖啡色,所以它也被称为“黑面包” 。
3、口感不同
【全麦面包和黑麦面包有什么区别】全麦面包和黑麦面包在口感上的差别也是比较大的,全麦面包有浓郁的麦香味,掰开时手感非常筋道,吃起来口感较粗糙,并且有点刮嗓子,比较有嚼劲 。而黑麦面包有着特有的酸味,面包质地比较厚重且湿润,很有嚼劲 。