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用不带皮鹅脯肉条装成鹰坯，垫盘底 。用带皮鹅脯肉狭长片搭装成雄鹰尾翎 。猪肝、火腿、黄蛋糕切成大、中、小柳叶片逐层排装，长条鹅皮切梳子花刀，包边组成身羽翅膀 。冬菇剪成头和颈羽，白蛋糕雕成眉和眼 。鹅腿修成鹰腿、黄蛋糕雕成爪 。至此雄鹰装完毕 。再用紫菜卷切片在鹰下叠成山形( 温州)【文成县特产 雄鹰展翅】
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