牛蒡和山药有什么区别牛蒡和山药有什么功效 _生活百科

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解答：
1、牛蒡和山药的区别在于含有不同的营养成分。牛蒡含有大量的菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁、磷等人体必需的微量元素。同时还有大量的氨基酸，比胡萝卜还高。山药的营养成分比较单一。山药含有丰富的淀粉、蛋白质和胆碱，还有大量的粘液。
2、牛蒡和山药的出现
3、牛蒡为肉质根，形似根，长可达米，直径可达米，分枝少，表面粗糙，横截面呈树根状“年轮”状。牛蒡的茎笔直地竖立着，高达20厘米；基生叶宽卵形，长可达米，宽可达米，具稀疏的浅波状凹齿或齿尖，顶部绿色，底部灰白色或淡绿色，两侧有毛。山药的茎是攀援植物生长的，长度可达；叶卵三角形至宽卵形或戟形，长而宽，边缘常裂至裂片，两面绿色无毛。山药是地下茎，垂直生长，可以长很多。它的表面是光滑的，而且它有蓬松的根。很脆，轻轻一掰就会碎。它的横截面干燥时呈粘白色，横截面无“年轮”状。
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