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【尧都区特产 绿豆糕】大家好 ， 小编来为大家解答以上问题 。绿豆糕 ， 尧都区特产很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
简介：绿豆糕是古尧都平阳（今临汾市）“天香斋”商号王永年师傅所创制的一种面点 ， 距今已有百余年历史 。主要原料：绿豆粉、白糖、桂花酱、蜂蜜等 。工艺：选用上等绿豆 ， 用清水淘净 ， 放入沸水内煮至八成熟（保持整粒不破） ， 捞出晒干后用石磨破口 ， 拉成四瓣 ， 去皮成坯；用时将绿豆坯取出 ， 用水洒在豆内 ， 闷1～3小时 ， 自染成黄色 ， 再用磨子磨成细粉 。将绿豆面、白糖、桂花酱、蜂蜜和在一起 ， 放置案板上 ， 用手反复搓匀后 ， 放到木制专用框架内压平 ， 用刀切成豆腐干状即成 。主要营养成分：功用特点：清香爽口 ， 解暑去火 。最高获奖：山西传统糕点名品 。厂家：临汾市“晋风斋”食品厂 。( 临汾)

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