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大家好，小简来为大家解答以上问题 。东坡肉是什么地方的特色菜，东坡肉是什么菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、东坡肉是一道浙菜，也是江南地区汉族传统名菜 。东坡肉，又称红烧肉、卷肉，是由半肥半瘦的猪肉加配料炖而成 。东坡肉成品菜包装整齐方正，入口软而不烂，肥而不腻，咸、甜、香、糯，深受大众喜爱 。
2、东坡肉最早创制于江苏徐州，由苏轼亲自点出家人制作，发展于黄州 。苏轼亲自下厨做红烧肉，并把他的经历写进《食猪肉诗》，使其真正名扬杭州 。虽然苏轼是四川眉山人，但基于他最初的江苏徐州背景，以及深受大众喜爱，东坡肉更符合徐州人的饮食习惯 。在此基础上，逐渐被归为浙菜 。
【东坡肉是什么菜系 东坡肉是什么地方的特色菜】
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