松北特产 格瓦斯


松北特产 格瓦斯

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【松北特产 格瓦斯】1、格瓦斯格瓦斯是俄语译音,意为浪漫的日子,是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香 。由于其酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料 。在我国哈尔滨,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行 。在俄国城市,格瓦斯也可以指红茶菌 。哈尔滨超市、饭店都有卖,几块钱一瓶 。不过据说喝多了对身体不利,尝尝无妨 。
2、原料
3、面包100克 白糖30克 酒花5克(或啤酒半杯) 葡萄干10颗 开水1瓶(啤酒瓶)
4、制作方法
5、将面包切成小薄片,烤黄盛入容器 。把沸水凉至40度左右,冲入盛有面包的容器,搅一搅再倒入酒花(或鲜啤酒),再搅拌,加盖,令其发酵一天 。然后,经过滤,装入放葡萄干的瓶内,密封后置于阴凉处发酵24小时,置于冰箱,备用 。
6、特点
7、呈琥珀颜色,气足泡多,酸甜适度,清凉爽口,伴有酒花味,尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香 。由于格瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份 。因此它是一种非透明液体,即有一定程度的混浊与沉淀 。格瓦斯是清凉解暑的佳品,也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料 。
8、新疆的主要原料有啤酒花,麸皮,砂糖和蜂蜜以及少量引子.当地人认为有美容养颜的功效 。