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大家好 ， 小编来为大家解答以上问题 。猫耳朵 ， 杏花岭区特产很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、山西猫耳朵是中国山西人家的日常主食 ， 做法的高下 ， 调味的好坏 ， 就很难有一定的标准 。
2、猫耳朵是把面和得软软的 ， 搓成大拇指的条子 ， 再压成蚕豆大的小块 ， 然后用拇指食指捏着一转 ， 便被卷成像猫耳朵一样 。
3、在开水里煮熟它 ， 捞起来再配作料大火一炒 ， 耳卷里吸存着汤汁 ， 味道饱和 ， 吃起来十分鲜美 。
4、配料各随其便 ， 一般人家爱用韭菜肉丝和虾米 ， 就很够味 ， 讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿 ， 就随心所欲 ， 没有止境的了 。
【杏花岭区特产 猫耳朵】

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