油脂是什么油脂是什么东西 _生活百科

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1、油脂是油脂的总称。从化学成分来说，油脂是高级脂肪酸和甘油的酯类。从成分上看，油脂是多种物质的混合物。
2、油的主要生理功能是储存和供给热能，代谢中提供的能量比糖和蛋白质高一倍左右。一克油在体内完全氧化时，可产生约39.8千焦的热能。油类分布广泛。各种植物的种子、动物的组织和器官中都含有一定量的油脂，尤其是油料作物的种子和动物的皮下脂肪组织中，油脂含量丰富。
【油脂是什么油脂是什么东西】3、油脂的密度一般比水低，没有固定的熔点。人体脂肪约占体重的10%~20% 。它们是维持生命活动的后备能量。当人吃的食物量很少，摄入的能量不足以支付集体能量消耗时，这个时候人就会瘦下来。

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