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【椰子鸡是什么椰子鸡是什么口味】

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大家耳熟能详的鸡椰中的椰水，风味独特，既有菱角的味道，甜中又有椰香；椰子水具有解渴、消暑、生津、利尿的功效，常用于治疗中暑或发烧。鸡椰用的鸡是素而不燥的，有椰汁和椰肉。肉很好吃，椰香，汤很清爽。中间弄清楚，风味独特；常见的益气生津、清热补虚剂；老少皆宜，疲劳、劳累、口渴等。
鸡椰是一道色香味俱全的汉菜，属于海南菜。它是用椰子和嫩鸡肉烹制的。味道咸鲜，椰香四溢。汤爽口，有补气生津的功效。适用于老年体弱、乏力、发热、口渴等症状。
鸡椰，选用海南文昌鸡为主菜，配海南椰汁，自然入锅。文昌鸡是海南最著名的传统菜肴，被誉为四大名菜之首。海南享有“无文昌鸡可得座”的说法，这是一道享誉海内外的名菜。如今不去海南也能吃到正宗的海南名菜“文昌鸡” 。
海南有许多榕树。树下，有绿草和成群的鸡。鸡吃榕树籽，寻找昆虫，追逐嬉戏，生活繁衍。鸡虽然长得慢，身体小，脚也细，但体质极好。将纯种鸡交给养殖户放牧120天，用大米、红薯、花生饼、椰子等熟饲料喂养，集中育肥50天。
在这种条件下生长的文昌鸡，其特点是体态雄壮，羽毛贴身，体重1.4-1.6公斤，体羽鲜艳，呈紫红色，颈上有金黄色的环羽，蓝黑色主羽和副翼羽之间呈紫红色，主尾羽为蓝黑色，刀形鲜艳廉价，短柄，无柄羽，呈前宽后窄的三角形。精选鸡椰海南农场优质文昌鸡，外形方圆，头小颈短，具有低脂、低盐、低胆固醇、高蛋白、三低一高的特点。文昌鸡肉质鲜美，皮脆。口感滑嫩。

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