鱼干怎么吃鱼干怎么吃最好吃又简单 _生活百科

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鱼干是鱼干的产物。当鱼干的含水量降低时，其营养成分会浓缩，蛋白质含量高达45% 。因此，它们是补充蛋白质的好食物。那么我应该怎么吃鱼干呢？别担心，妈妈。com马上给你一个吃鱼干的方法。
一、鱼干小炒水晶皮
二、主料：鱼干(50克)、肉皮(50克)和瘦肉(10克) 。
调料：辣椒(3个)、大葱(适量)、姜丝(适量)、白醋(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量) 。
做法：
1.将红辣椒、洋葱和姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒、少量酱油、少量淀粉腌制10分钟。
2.把鱼干泡在水里，滴几滴白醋。然后沥干水分，放入湿淀粉中翻面，使其均匀的涂上一层湿淀粉。
3.刮去皮肤，用温水反复清洗，然后切丝。
4.在鱼干上裹上湿淀粉，再撒上一层干淀粉。
5.在锅里加热油。油热后，放入鱼干中炸。
6、中火，约1分钟左右，鱼干变成金褐色，立即捞出沥油。把多余的油装走。
7.锅底留少量油，放入红辣椒丝和一半葱姜丝，翻炒出香味。
8.加入肉丝，在锅里翻炒。
9.肉皮变得晶莹透明，放入一碗水中，滴少量酱油，小火煨15分钟左右。
10.待肉皮变软，汤汁奶油变稠后，加入肉丝，快速翻炒。
1.肉丝又白又干，大概1分钟左右。加入鱼干翻炒均匀。然后撒上另一半葱姜末，关火即可食用。
三、鱼干小炒
四、主料：鱼干(适量)
调料：蒜苔粒(适量)
做法：
1.干干净净，沥干小鱼。
2.热锅里倒油，把鱼干放进去。
3.调入文火翻炒(用筷子翻炒均匀) 。
4、鱼干呈金黄色，放少许酱油和白糖，继续翻炒至干，备用。
5.继续用油锅将蒜苔倒入火中翻炒片刻，加入少许盐。
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