【岳麓区特产 花菇无黄蛋】
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长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩 。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型 。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩 。顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已 。( 长沙)
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