芝麻油怎么吃芝麻油( 二 ) _生活百科

2.保护血管
芝麻油中含有约40%的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇的代谢，有助于消除动脉壁上的沉积物。同时还能防止体内其他成分被脂质过氧化物破坏，减少体内脂质的堆积，对软化血管、保持血管弹性有良好的作用。
3、润肠通便
习惯性便秘患者，早晚空腹喝香油，可通便。
4.降低烟酒的毒性。
有吸烟习惯、嗜酒的人经常喝香油，可以减少香烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和伤害，以及肺部烟斑的形成。同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。喝酒前喝点香油，对口腔、食道、贲门、胃黏膜都有保护作用。
5.减少咳嗽。
睡前吃一口香油，第二天起床后再吃一口。咳嗽可以很明显。
6、保护嗓子
常喝芝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。如出现声音嘶哑、声带疲劳，或有慢性喉炎时，喝点麻油有恢复功能的作用，对治疗也有好处。
7、治疗鼻炎
慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
8、保护肝脏
新近研究发现，芝麻油对由四氯化碳引起的急性肝脏障碍和脂肪肝也有良好的治疗作用；芝麻油能迅速降低饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醛浓度，对肝脏也可起到保护作用。
五、鉴别芝麻油品质的方法
1、水鉴别
用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散；
2、颜色识别
将油提子盛满香油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表明香油中掺有菜籽油，因为纯正的香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻，一般来说机榨香油比小磨香油颜色淡；
3、冷冻法鉴别
把香油放入冰箱冷冻，取出后放在室温下，纯正香油会迅速整体溶化。劣质香油则溶化较慢，溶化一阶段会出现一个明显的硬心；
4、加热识别
将香油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜籽油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现；
5、气味识别
取一点油于手中摩擦，香味纯正的是香油；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。
6、震荡法
取一瓶香油轻轻震荡，如果气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油。如气泡不透明，呈黄色，并且消失比较慢，则是劣质香油。
7、口感法

芝麻油怎么吃 芝麻油( 二 )

芝麻油怎么吃芝麻油( 二 )