芝麻油怎么吃芝麻油 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。芝麻油，芝麻油怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、芝麻油怎么吃
芝麻自古以来就被称为延年益寿的高级食品。芝麻分黑白两种。白芝麻是很好的食物，黑芝麻是很好的药物。因为用烤芝麻制成的麻油往往有很浓的芳香气味，所以在中国北方被称为“麻油” 。在中国南方，人们称之为“香油” 。在中国古代，芝麻又叫“芝麻”、“肥芝麻”，所以人们把芝麻油叫做“麻油”、“肥芝麻油” 。在日本和韩国，人们也称之为“芝麻油” 。
香油香，拌凉菜时放几滴，或者炒菜时出锅前放几滴，煲汤时出锅后放几滴。吃多了味道太好了，但是不好吃。南方人还喜欢在火锅里蘸香油，加辣椒酱、腐乳、大蒜等。
芝麻油在医学领域也有广泛的应用，《本草纲目》中有很多应用，很多医学方剂沿用至今。石珍说，黑芝麻油是第一药，其次是白芝麻油。一般每个人都可以吃，每次2到4克。习惯性便秘患者早晚空腹喝香油，可以润肠通便，也可以将香油和蜂蜜混合一起喝。还适用于患有动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、大便干燥、蛔虫性肠梗阻等疾病的人群。香油也适合重体力劳动者和有吸烟习惯、嗜酒的人。
【芝麻油怎么吃芝麻油】二、芝麻油菜谱
芝麻经烘烤而成的芝麻油，往往有很浓的芳香气味。无论是凉拌、煲汤还是炒菜，只要加几滴，就能增加菜肴的风味。下面给大家介绍两个简单的香油食谱。
菜一：麻油炒腰花。
材料：腰花1朵，香油2汤匙。
练习：
1.腰花去除筋膜，反复泡水，捞起。
2.用刀把腰花剪成花形。
3.热水焯一下，去血，舀起来沥干。
4.烧热香油，加入腰花，用少许料酒煮几分钟，就完成了。
特点：
腰花可以减轻生理期常见的腰酸、小腹、腰疼！腰花一定要反复泡水才能彻底脱味，而且煮的时间不能太长，否则腰花容易变小变硬，口感变差。此外，肾花的胆固醇含量也偏高，容易引起高血脂和肥胖。不宜吃太多！
菜二：麻油鸡蛋面
材料：面条1串，鸡蛋1个，姜1/2根，香油适量，米酒适量，低钠盐少许。
练习：
1.将一勺黑芝麻油倒入热锅中，将鸡蛋打好，煎成荷包蛋备用。
2.生姜去皮切丝。
3.水开后，加入姜丝和鸡蛋。
4.加入面条，用少许盐调味。
5.起锅前滴米酒和黑香油关火。
三、芝麻油的适宜人群
一般人均可食用。每次2 ~ 4克。习惯性便秘患者早晚空腹喝香油，可通便；还适用于患有动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、大便干燥、蛔虫性肠梗阻等疾病的人群。香油也适合重体力劳动者和有吸烟习惯、嗜酒的人。
调查发现，孕妇和哺乳期妇女多吃芝麻油，有助于加快排除邪血，补充流失的维生素E、铁、钙等急需的营养物质，提高抵抗力。尤其是在孕期和哺乳期，女性多吃香油，可以帮助她们更好地保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油不含有害成分，但富含维生素E和亚油酸。亚油酸具有降血脂、软化血管、降血压、促进微循环的作用。补充维生素E可以增加女性雌激素浓度，提高生育能力，防止流产。
但需要注意的是，患有细菌性痢疾、急性肠胃炎、腹泻等疾病的人应避免多吃香油。
四、芝麻油的功效与作用
1、延缓衰老
芝麻油含有丰富的维生素E，能促进细胞分裂，延缓衰老，所以对中老年人延缓衰老最有利。芝麻油中的卵磷脂还具有润肤、祛斑(主要是老年斑)、防脱发、防白发的作用。

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