对于茶的历史起源，有先秦说、西汉说、三国说等，最为广泛的说法是神农说，这也是有关茶的历史起源中最被人们接受的一种 。相传野外煮水时无意中混入了茶叶，等水煮好后汤色微黄，饮用后直叫人口舌生津，所以神农氏就将茶叶制成了干茶 。
【茶的历史起源多少年 茶的历史】茶的历史起源
对于茶的历史起源，古往今来可谓是众说纷纭，有先秦说、西汉说、三国说等，其中最为广泛的说法来自于唐代茶学家陆羽在《茶经》一书中所描述的“茶之为饮，发乎神农氏” 。
“茶之为饮，发乎神农氏”是有关茶的历史起源中最被人们接受的一种，相传神农氏在野外煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，等到水煮好后，汤色微黄，饮用后直叫人口舌生津，当时神农氏认为这是一味草药，于是就将其制成的干茶随身携带 。
在秦汉之前，茶一直被当做一味药物使用，到了秦汉时期，巴蜀地区的人率先开始饮茶，自此之后人们就开始将茶当做日常饮品饮用了，但主要流行于宫廷和名门望族 。到了魏晋南北朝时期，茶才得以进入寻常百姓家，唐宋时期茶已经发展到了巅峰 。