咖喱蟹的做法咖喱蟹的做法大全 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。咖喱蟹的做法大全，咖喱蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
咖喱是东南亚非常有代表性的调料。咖喱可以用来烹饪各种食材，用咖喱烹饪海鲜更是别具一格。香辣咖喱不仅可以掩盖海鲜的腥味，而且在咖喱的作用下，蟹肉的味道更加香辣开胃。
一、做法一：
配料：肉蟹、香茅、芹菜、干洋葱、红辣椒、大蒜、洋葱、姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、椰奶、红辣椒油。
步骤：
1.用刷子把蟹的表面洗干净，找一根筷子，从蟹尾靠近蟹壳中间的地方，一直插到头部，然后左右摇晃两下，把蟹壳弄破。
2.用小刀从中间把螃蟹一分为二，然后抓住蟹螯，往一个方向刮去蟹腮等内脏，保留白色蟹肉，把螃蟹剁成大块，把蟹爪末端的尖爪剪掉。
3.用刀把蟹爪沿着关节分开，然后用刀背把蟹爪掰开，做菜的时候很容易入味。
4.锅中倒入油，放入蒜末、香茅和干洋葱片，用中小火煸炒1分钟，然后转小火，放入姜黄粉和咖喱粉。
5.然后倒入水，椰奶和螃蟹，盖上盖子，中小火煮8分钟左右，直到汤变得粘稠。
6.煮好后放入辣椒丝和香菜丝，最后淋上辣椒油。
二、做法二：
材料：螃蟹2只、洋葱50克、青椒30克、红辣椒30克、橄榄油、黄咖喱25克、蒜瓣3个、红辣椒2个、洋葱、椰子汁250克、盐、辣椒油10毫升、香菜和姜。
步骤：
1.将洋葱、大葱、姜、青椒和红辣椒洗净切丝。
2.把螃蟹刷干净，用筷子从尾部插到尾部，然后抖筷子。
3.剥去蟹壳，然后去掉螃蟹的腮和肚子，把螃蟹切成小块。
4.将橄榄油倒入炒锅，爆香洋葱和蒜瓣，洋葱和生姜。
5.咖喱炒菜。
6.倒入螃蟹翻炒片刻。
7.加入椰子汁。
8.加入适量的水和盐。
9.大火煮15分钟，再放入青红椒。
10.加入辣椒油。
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