【处暑喝百合莲子汤】1.青椒拌豆腐：
［配料］ 豆腐1块 ， 青椒3个 ， 香菜10克 ， 香油、盐、味精各适量 。
［做法］豆腐用开水烫透 ， 捞出晾凉 ， 切成1厘米见方小丁 。青椒用开水焯一下 ， 切碎 ， 香菜切末 。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀 ， 盛入盘内即可 。
［功效］ 益气宽中 ， 生津润燥 ， 清热解毒 。对胃口不开 ， 食欲不振者尤其适合 。
2.百合莲子汤：
［配料］ 干百合100克 ， 干莲子75克 ， 冰糖75克 。
［做法］ 百合浸水一夜后 ， 冲洗干净 。莲子浸泡4小时 ， 冲洗干净 。将百合、莲子置入清水锅内 ， 武火煮沸后 ， 加入冰糖 ， 改文火续煮40分钟即可食用 。
［功效］ 安神养心 ， 健脾和胃 。
 

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