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巢湖白鹅远祖是鸿雁,北魏贾思勰《齐民要术》一书中,就有关于家鹅的饲养管理和选种繁育等技术记载 。巢湖白鹅分布全市水网地带,主产于庐江 。康熙《庐江县志》即有巢湖白鹅饲养纪实 。巢湖白鹅头有肉瘤,颈弯长能挺伸,体躯宽而长 。它用途广泛,经济价值高 。肉和蛋营养丰富,是蛋白质的理想来源,既能鲜吃,又能腌制 。羽毛可做饲料、肥料、坐垫、床垫和手工艺品;羽绒富有弹性,保暖性强,可制被褥、枕塾和各种羽绒服 。巢湖白鹅体型偏小,耐粗饲,生长快 。菜鹅的育肥期为100天之内,成年鹅体重可达3千克许 。种母鹅均重4千克许,年均产蛋35个,产苗鹅25只 。巢湖白鹅以草、菜为主食,饲养成本低廉,经济效益可观 。肉、毛分售,价值更高 。目前年饲养量数以千万计 ,在省内外有颇高的知名度,且销路越来越广,除自销当地市场外,在周边城市均受欢迎 。( 巢湖)【庐江县特产 巢湖白鹅】
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