苏打粉是什么苏打粉是什么作用( 二 ) _生活百科

四、苏打粉该如何贮存
打开后如何存放很多功能和作用的粉状小苏打粉，估计是大家平时比较头疼的问题。下面给大家一个储存好小苏打粉的解决方案。
避光：苏打粉的化学成分主要是碳酸氢钠，加热后稳定性差，容易分解。常温干燥条件下依然稳定，受光容易升温。建议在暗处密封保存。
防潮：小苏打，溶于水，遇热易分解。因此，储存时应密封、防潮、防热，置于阴凉干燥处。特别是小苏打不要放在冰箱里。
密封：而且粉状小苏打很容易吸收空气中的水分，从而由粉状变成块状。所以不用的时候，最好用密闭的方式放好，比如密封罐或者链夹袋或者奶粉罐。用的时候可以用市售的辣椒锅放进去放出来，但是不要盖起来。胡椒罐上的孔便于撒小苏打。如果没有辣椒锅，也可以用有网孔的布系住，比如不要的纱布窗帘布、蚊帐等。到一般的瓶口，倒出来用会比较方便。
五、苏打粉与小苏打的区别
前面说过，大家在日常生活中很容易将苏打粉与小苏打混淆。讲了那么多，你是不是对于它们二者的区别还是懵懵懂懂呢？下面我们将为大家解开疑惑，看看苏打粉与小苏打的区别是什么。
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3 。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。
它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料，冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。
在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
医药工业上用途很广，可以作为消化剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。
小苏打为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用。
小苏打（食用碳酸氢钠）那就是食用碱。做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。这应该是它的最常见的用法了。

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