茶叶蛋怎么做才入味又好吃 _生活百科

煮茶叶蛋先将鸡蛋煮熟备用，然后用老抽、生抽、水、盐和糖调料汁，将料汁倒入锅中，加入八角、桂皮和小茴香，煮开后加入红茶茶叶小火煮三分钟，将熟鸡蛋表面敲出裂纹放入锅中焖烧5分钟后关火，然后放置12个小时已上，即可食用。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
煮茶叶蛋所需的食材：鸡蛋12个、八角3个、香叶2克、桂皮1克、小茴香2克、红茶茶叶6克、盐20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克
1、清水煮蛋
【茶叶蛋怎么做才入味又好吃】首先我们将鸡蛋清洗一下，然后放入冷水锅中，大火煮开后即可关火，盖上锅盖让鸡蛋焖几分钟。
2、调料汁
准备一个大碗，在碗中倒入老抽、生抽、水，加入盐和糖，调成料汁备用。并将香料放入水中稍微泡一下备用。
3、煮料
将调好的料汁倒入锅中，加入香料，大火煮开，然后调小火煮3分钟，再加入茶叶熬煮一会。
4、加入鸡蛋
将煮好的鸡蛋敲碎，让表面多一些裂纹，然后放入到锅中，大火继续烧开，然后转小火焖5分钟即可关火。
5、腌制
煮好的鸡蛋不要忙着盛出来，可以准备一个容器，将鸡蛋和料汁一起倒进去，盖上盖子放置12到20个小时，就可以食用啦!