牡蛎怎么吃牡蛎怎么吃最好 _生活百科

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1、蒜蓉蒸牡蛎
2、材料：牡蛎650克，色拉油，1茶匙盐，1个大蒜，香葱和胡椒。
3、做法：将大蒜去皮，拍平，剁成蒜末，用螺丝刀将牡蛎从缝隙中撬出，取出牡蛎肉，洗净，将牡蛎肉全部放在一起，用调料腌制一会儿，再放在牡蛎壳上。在生蚝上撒上适量的大蒜，放入沸水锅中蒸5分钟左右，然后取出。撒上葱花，倒入热油！
4、烤牡蛎
5、材料：生蚝1500克、大白菜150克、洋葱50克、大蒜15克、马苏里拉芝士100克、盐2克、黑胡椒少许。
6、做法：买生蚝，放入池中，用刷子将泥刷干净，放入敞口蒸笼中，蒸两分钟。当你看到有裂缝时，把它们拿出来，用冷水冲洗，以免肉变老。然后用工具撬开外壳取出肉，将肉冲洗干净后用冷水浸泡，切一些洋葱丁，切一些蒜末，再切一些焯水的大白菜。挑出牡蛎壳深的一面，用刷子刷一下，放入烤盘，在炒锅里用热油炒洋葱丁，炒蒜末，最后放入大白菜翻炒。
7、姜葱炒牡蛎
8、材料：生蚝500克，色拉油，盐少许，姜1片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1把。
9、做法：将生蚝洗净，然后用淀粉洗两遍，最后加入料酒去腥，锅中烧开水，将生蚝放下，闻到腥味就差不多抓起来了。准备好其他食材，在热油锅中爆香葱和姜，放入生蚝、生抽、蚝油和盐，放入小葱后出锅！
10、蒜蓉烤牡蛎
11、材料：牡蛎8个，大蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4个，柠檬汁少许。
12、具体做法如下：牡蛎壳分离后，用胡椒粉和盐腌制牡蛎，挤几滴柠檬汁一会儿，大蒜切块，辣椒切碎，锅里热油，加少许盐调味，将腌制好的牡蛎放入洗净的牡蛎壳中，将准备好的大蒜铺在牡蛎上。放在盘子里，用锡纸压平防止汁液流出，放入烤箱中层，200上下加热15分钟。
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