文章插图
1、将肉切成手掌大小的块,放入盛有冷水的锅中,开大火,将水烧开 。(注意,煮牛肉的时候不要锅盖)
2、当牛肉的血水基本沸腾时,捞出牛肉,放凉 。
【煮生牛肉的正确方法 煮生牛肉的正确方法凤凰卫视】3、另取汤锅,加水3碗,烧开,放入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻,煮5分钟 。
4、将牛肉、生抽、淡酱油、料酒放入锅中,大火烧开,小火炖40分钟 。
5、牛肉取出冷却后,放回锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉在锅中腌制两个小时 。
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