【炸丸子的做法和配方 炸丸子的做法和配方大全视频】
文章插图
1、选择三分肥七分瘦的猪肉，清洗干净，剁成肉末，放入汤碗中 。
2、小葱切成葱花，萝卜洗四分之一，先切丝，再切成丁 。可以用莲藕丁或者碎豆腐 。加入这些食材，不仅肉丸不油腻，而且更有营养 。
3、加入一个鸡蛋，两勺淀粉，然后一勺盐和适量的葱花和黑胡椒 。
4、然后用筷子往一个方向搅拌均匀，感觉肉馅粘稠，就差不多好了 。
5、锅中倒入适量植物油，加热至油微微冒烟，也可以放一点肉丁馅先试一下，然后马上在锅周围放上油花 。
6、用虎口挤丸子或者用勺子挖丸子 。把丸子放在油锅里煎 。炸好的皮成型后，轻轻一推，防止粘锅 。
7、炸好的肉丸浮起来的时候，可以在外面金黄的时候捞出肉丸，沥干油，装盘 。很好吃 。一次多炒白菜、青菜或者炖汤也不错 。