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1、奶酪，俗称“酪蛋子” 。
2、将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一 。
3、大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴 。
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